An panguna nga lat-ang ha butnga han pagyelo nga uga nga saging ngan mapaso nga uga nga saging ha hangin aada ha pagbag-o han istraktura han sulod nga tisyu ngan epekto han pagpanalipod han kolor. An tradisyonal nga medium-hataas nga temperatura nga pag-ubos han tubig nagpipirit han kaumog ha sulod han saging, an mga bungbong han selyula nagtitipaubos ngan nahuhulog ha ilarom han kapaso, nga nagpoporma hin madakmol nga solido nga pagkahimo. An hitaas nga temperatura in nagpapadagmit han oxidation han banana polyphenols, nga nagresulta hin diri mabalik nga pag-browning han bawbaw, nga dako an pag-iban han hitsura nga kalidad han mga tapos nga produkto. Ha pariho nga panahon, an hitaas nga mga substansya nga asukar nahuhumok ngan nadukot ha tray durante han pagpaso, nga nagigin hinungdan han pagkawara han materyal ngan pagdugang han trabaho ha paglimpyo katapos han produksyon.
An pag-uga han pagyelo han vacuum in batakan nga nagsusulbad han mga punto han kasakit han pagproseso han hitaas nga -asukar nga mga prutas sugad han saging. An pagproseso ginbahin ngadto ha duha nga panguna nga mga pitad: ultra -hamubo nga temperatura antes -pagyelo ngan hataas nga vacuum nga sublimation nga pagpauga. An mga presko nga hilaw nga materyales han saging madagmit nga nagyeyelo ha -40 grado , an ngatanan nga libre nga tubig nga asukar gin-aayos ngadto ha gudtiay nga mga kristal han yelo ha sulod han pulp, nga nagtratrangka han orihinal nga tisyu nga porma han saging. Katapos sumulod ha hitaas nga bakante nga kwarto, an mga kristal han yelo direkta nga nag-uubos ngadto ha alisngaw han tubig nga diri natutunaw ngan naagos. An bug-os nga proseso han pag-ubos han tubig naglilikay ha hitaas nga temperatura nga oksihenasyon ngan paghumok han asukar, salit an mga hiwa han saging nagtitipig hin pariho nga kolor nga dulaw nga waray madulom nga mga tulbok, ngan an sulod hito nagpoporma hin magkasumpay nga maluwag nga mga buho.
Ha mga termino han natapos nga semi{0}}tapos nga pasundayag, an pagyelo -uga nga saging mayda mga komprehensibo nga mga bentaha kaysa han mga produkto nga uga ha kapaso. An porma puno nga waray pag-ubos ngan pag-ipit, an kolor natural ngan diri-nabag-o, ngan an sulod nga maluwag nga poros nga istraktura mahimo makatugbang ha iba-iba nga sunod nga mga kinahanglanon ha pagproseso. An low-temperature nga operasyon in nagtitipig han kadam-an han dietary fiber, mineral elements ngan aktibo nga antioxidant substances ha saging, ngan an natural nga matam-is nga rasa han presko nga mga prutas in diri mawawara. Labot pa, an kaumog han freeze-uga nga saging in ginkokontrol ha hamubo nga lebel, nga mayda marig-on nga pisikal ngan kemikal nga mga kabtangan, ngan diri madali magdaot ha panahon han pagtipig ngan pagdara.
An amon CE -sertipikado nga saging espesyal nga freeze dryers nagbuhat hin gintutumuyo nga teknikal nga pag-uswag nga nagtutumuyo ha hitaas nga -asukar nga mga kinaiya han prutas. Ang independente segmented temperature control module mahimo magpahiuyon sa pre -freezing ug sublimation nga mga parameter sumala sa kadakmol sa mga hiwa sa saging ug sa estado sa puree sa saging, eksakto nga pagkontrol sa paghumok sa punto sa prutas nga asukar sa pagpugong sa pagdukot. An bug-os nga diri-nadudunot nga asero nga nakaselyo ha sulod nga buho masayon limpyohan, epektibo nga naglilikay ha nahibibilin nga kontaminasyon han asukar ha butnga han magkalainlain nga mga batch han mga materyales. An tinuod-nga oras nga intelihente nga sistema han pagbantay nagtitipig han temperatura ngan vacuum nga pag-iba-iba ha sulod hin gutiay nga sakop, nga nagsisiguro han makanunayon nga tisyu ngan kolor han kada batch han mga tapos nga produkto han saging.
Para han mga parahimo hin pagproseso hin prutas, an kalidad han uga nga saging nga semi-tapos nga mga produkto in direkta nga nakakaapekto han pagkompetensya han produkto. An mga pabrika nga may tradisyunal nga mga makina ha pagpamara in makakahimo la hin madulom, matig-a ngan nagtitipaubos nga hilaw nga materyales nga saging, nga naglilimitar han pag-uswag han mga linya han produkto nga hataas-kataposan. An pagsuporta han katugbang nga vacuum nga pagyelo han mga gamit ha pagpauga nagtutugot ha mga paraghimo nga makakuha hin magaan nga kolor, matambok ngan maluwag nga texture nga saging semi-natapos nga mga produkto, pagpahaluag han mga senaryo han aplikasyon han produkto, ngan maghimo hin hitaas nga sumbanan nga kinahanglanon han prutas nga iba-iba nga hilaw nga mga materyales.
